Ricotta e visciole e ingredienti del territorio: il gelato artigianale nel Lazio

Gelaterie artigianali

Gelaterie nel Lazio: come scegliere le migliori gelaterie artigianali a Roma e nelle altre città

Gusto simbolo: ricotta e visciole — 484 gelaterie, comune per comune, con mappe e schede verificate.

484Gelateriein guida
39Comunicoperti
DOPRicotta Romanala base del gusto simbolo
RomaGrattacheccail ghiaccio grattato dei chioschi

La guida

A Roma il problema non è trovare un gelato: è evitarne uno cattivo. Nelle vie tra Fontana di Trevi e Piazza Navona i banchi si susseguono ogni pochi metri, e la differenza tra un laboratorio serio e una rivendita di miscele industriali non si legge sull'insegna, che dice quasi sempre la stessa cosa. Per questo la pagina dedicata alle 484 gelaterie nel Lazio censite dalla guida comincia dal lato pratico: i segnali concreti che distinguono il gelato artigianale vero, validi nella capitale come a Tivoli, Latina, Civitavecchia, Viterbo e Frascati. Seguono il gusto più romano di tutti, la ricotta e visciole, le città e il metodo con cui la redazione tiene aggiornati gli elenchi.

Ricotta e visciole, da forno a carapina

La coppia nata nei forni del ghetto ebraico di Roma — ricotta e ciliegie visciole — è passata al gelato senza perdere nulla: la Ricotta Romana DOP fa la base, le visciole il contrasto.

La grattachecca resiste

Ai chioschi lungo il Tevere il ghiaccio si gratta a mano dal blocco e si affoga di sciroppi, come cent'anni fa: non è gelato, ma è la controparte popolare della carapina romana d'estate.

Le fragoline del lago

A Nemi, sui Castelli Romani, le fragoline di bosco sono un culto locale con tanto di sagra: nei sorbetti dei Castelli sono l'assaggio giusto di giugno.

Come riconoscere una vera gelateria artigianale a Roma

I segnali affidabili sono pochi e si controllano in trenta secondi, prima ancora di mettersi in fila. La redazione usa questi quattro, a Roma come nel resto del Lazio:

  • Carapine coperte: i pozzetti in acciaio con il coperchio proteggono il gelato da luce e sbalzi termici. Le montagne colorate esposte in vetrina servono a farsi fotografare, non a conservare bene il prodotto.
  • Colori naturali: il pistacchio è verde spento, la banana tende al grigio chiaro, la menta è bianca se non colorata. Tinte brillanti significano coloranti.
  • Carta stagionale: la fragola a gennaio è un avviso. I laboratori seri cambiano gusti con il mercato, e una carta corta è quasi sempre un buon segno.
  • Ingredienti dichiarati: chi lavora bene espone volentieri origine e composizione dei gusti principali.

Nessun segnale basta da solo, ma tre su quattro raramente mentono. Nel centro di Roma, dove l'affitto si paga con i volumi turistici, questi criteri escludono in fretta la maggior parte delle insegne a ridosso dei monumenti e premiano chi lavora a qualche strada di distanza.

Le montagne colorate esposte in vetrina servono a farsi fotografare, non a conservare bene il prodotto

Ricotta e visciole, il gusto che sa di Roma

Ogni regione di questa guida ha un gusto simbolo, e per il Lazio la scelta è caduta su ricotta e visciole. L'abbinamento viene dalla tradizione dolciaria della Roma ebraica: la crostata di ricotta e visciole del Ghetto è uno dei dolci più identitari della città, e la gelateria romana lo ha adottato trasformandolo in una crema di ricotta attraversata dalle amarene selvatiche in composta. Il contrasto tra la base lattica, appena dolce, e l'acidità scura delle visciole è quanto di più romano si possa mettere in un cono.

È anche un gusto che seleziona i laboratori. La ricotta vera dà una crema leggermente granulosa e non stucchevole, lontana dalle basi bianche anonime; le visciole in composta hanno un colore rosso cupo e un sapore acidulo, riconoscibile rispetto allo sciroppo di amarena industriale, dolce e uniforme. Chi lo trova in carta fatto con cura ha quasi sempre trovato una buona gelateria. Non tutte lo propongono tutto l'anno, e va bene così: le visciole hanno una stagione breve, tra giugno e luglio, e i laboratori migliori lavorano la composta preparata in quel periodo.

Il contrasto tra la base lattica, appena dolce, e l'acidità scura delle visciole è quanto di più romano si possa mettere in un cono

Gelaterie a Roma: dai rioni del centro ai quartieri

Roma concentra la grande maggioranza dei 484 indirizzi regionali, con una scena che va letta per zone. Il centro storico offre il meglio e il peggio a pochi metri di distanza: accanto ai banchi pensati per il turismo di passaggio resistono gelaterie artigianali storiche, spesso a conduzione familiare, che i romani difendono da generazioni. I rioni come Monti e Trastevere alternano indirizzi solidi e vetrine di richiamo, e i quattro segnali della prima sezione sono lo strumento giusto per distinguerli sul posto.

La scena più interessante, però, cresce fuori dal centro. Prati e i quartieri attorno al Vaticano servono un pubblico di residenti e uffici, San Giovanni e l'Appio hanno banchi radicati nel quartiere, e la Roma est degli ultimi anni ha visto aprire laboratori attenti a materie prime e stagionalità, dal Pigneto in fuori. Chi soggiorna in centro può considerare la corsa in metropolitana come parte del prezzo di un buon cono: spesso vale più della fila davanti al banco più fotografato della città.

La scena più interessante, però, cresce fuori dal centro

Le gelaterie nel Lazio oltre Roma: Tivoli, Frascati, Viterbo, Latina e Civitavecchia

Il resto della regione merita più attenzione di quanta ne riceva. Tivoli unisce le ville storiche a una passeggiata cittadina dove il gelato è un rito del pomeriggio, comodo da abbinare alla visita di Villa d'Este. Frascati e i Castelli Romani sono da sempre la gita fuori porta dei romani: qui il cono accompagna la controra estiva, quando la città sale in collina per cercare fresco, e i banchi lavorano per un pubblico che torna ogni fine settimana e non perdona i cali.

Viterbo offre il centro medievale del quartiere San Pellegrino come scenografia, con una scena raccolta e prezzi da provincia; Latina serve un territorio agricolo ricco, con la frutta pontina che entra in carta nella bella stagione; Civitavecchia intercetta i flussi del porto, ma i laboratori frequentati dai residenti si trovano lungo il corso, non davanti agli imbarchi. In tutte queste città vale una regola semplice: seguire l'orario locale. Il banco pieno alle diciotto di un sabato, di gente del posto e non di valigie, è la recensione più affidabile che esista.

Tivoli unisce le ville storiche a una passeggiata cittadina dove il gelato è un rito del pomeriggio, comodo da abbinare alla visita di Villa d'Este

Chi verifica le gelaterie artigianali del Lazio e come

Gli elenchi regionali nascono da fonti pubbliche: registri delle imprese, siti e canali ufficiali delle attività, segnalazioni documentate. La redazione verifica ogni scheda prima della pubblicazione e aggiorna gli elenchi a intervalli regolari, correggendo indirizzi e orari e togliendo le attività cessate; su un bacino ampio come quello romano il lavoro di revisione non finisce mai, ed è la ragione per cui le pagine di città riportano la data dell'ultima verifica.

Sul fronte dell'indipendenza la linea è netta: nessuna gelateria paga per essere in guida, nessuna posizione è sponsorizzata e le evidenze redazionali non sono in vendita. In una città dove la visibilità sui flussi turistici vale molto, il punto non è secondario: le classifiche a pagamento sono esattamente il meccanismo che questa guida vuole evitare. Chi trova un'attività chiusa o un dato superato può segnalarlo attraverso i contatti del sito: le segnalazioni dei lettori, una volta verificate, entrano nel ciclo di aggiornamento successivo.

Dal Lazio verso Toscana, Umbria e Campania

La posizione centrale del Lazio rende naturali le incursioni nelle regioni vicine. A nord, le gelaterie della Toscana aggiungono al viaggio la tradizione fiorentina del Buontalenti e il gusto cantuccino; a nord-est l'Umbria propone un itinerario tra borghi dove il gelato si gusta senza code; a sud, le gelaterie della Campania giocano la carta del limone di Sorrento IGP e della nocciola di Giffoni. I criteri di questa pagina valgono anche lì: le gelaterie artigianali si riconoscono con gli stessi segnali da Firenze a Napoli.

Per chi resta nel Lazio, il consiglio finale è di calendario. La primavera romana, tra aprile e maggio, è il momento perfetto: le fragole entrano in carta, le carapine si riempiono di gusti nuovi e il centro non ha ancora le code di luglio. E se il viaggio capita tra giugno e luglio, la domanda giusta da fare al banco è una sola: se le visciole di stagione sono già arrivate nella ricotta.

I criteri di questa pagina valgono anche lì: le gelaterie artigianali si riconoscono con gli stessi segnali da Firenze a Napoli

Le schede

Le gelaterie del Lazio, comune per comune

Roma(156)

4FVia delle Quattro Fontane→Al 7º gustoVia Monte Urano 9→Billy's IceLargo dei Colli Albani 22→Blue IceVia Tuscolana 765→Blue IceVia Gasperina 141→Blue IceVia del Campo→Caffe Portofino→Casa del gelato Adrian'SViale Ettore Franceschini 75→
Mostra altre 148 a Roma
Casa del gelato GervasioVia Quintiliolo 4→Chiosco GrattacheccaVia Magnagrecia→Ciuri CiuriVia Leonina 18→Crem CaramelVia Martana 31→Crema & cioccolatoVia Francesco Donati 62→Crema e cioccolatoVia Flavio Stilicone 13→Crema e cioccolatoVia Statilio Ottato 83→Cremeria Alpi→Cremeria AureliaVia Aurelia 388→Cremeria MonteforteVia della Rotonda 22→Da GiovanniPiazza dei Re di Roma 50→Da QuintoVia di Tor Millina 15→Daniel GeloVia Gabriello Chiabrera 40;42→Dantoni dal 1974dal1974→DesiderioVia Gino Capponi 172→DiversoViale Antonio Ciamarra 98→Don NinoViale Eritrea 109→Farini 32Via Farini 32→FatamorganaPiazza degli Zingari 5→FattoriVia Alberto da Giussano 80→Fiordiluna Gelato & CioccolatoVia della Lungaretta 96→FreddoPiazza Tuscolo 7→FrigidariumVia del Governo Vecchio 112→GelandoVia Cesare Ricotti 10→GelAngeloVia Cassia 927→Gelarmony Arte Del Gelato SicilianoVia Marcantonio Colonna 34→GelarticaLargo Vercelli 6→GelateriaVia della Stamperia 90→GelateriaVia Liberiana 20→GelateriaVia Cavour 289→GelateriaVia di Casalotti 59→GelateriaVia dei Pastini 135→Gelateria al Borgo Antico→Gelateria AlpinaPiazza Enrico Fermi 23→Gelateria AngeliniVia Radicofani 210→Gelateria artigianaleVia delle Cave 15→Gelateria artigianale e…Via Pietro Rosa 27→Gelateria CoronaLargo Arenula 27→Gelateria dei GracchiVia dei Gracchi 272→Gelateria dei GracchiVia di Ripetta 261→Gelateria del ErosVia Fontanellato 68→Gelateria dell' AngelettoVia dell'Angeletto 15→Gelateria Della PalmaVia Della Maddalena 19/23→Gelateria Fratelli VecchioVia di Tor Pignattara 13a→Gelateria GiuffrèViale di Trastevere 255→Gelateria i GolosoniPiazza Augusto Albini 39,40,41→Gelateria Jimmy ZabaioneVia Ugo Ojetti 83→Gelateria L'ArtigianaVia Marcianise 13/15→Gelateria la RomanaVia Venti Settembre 60→Gelateria Mamo'Piazza Ragusa 43→Gelateria Mamo'Via Lorenzo Il Magnifico 118→Gelateria MaximoViale Aventino 30→Gelateria Miami 3Via Silvio D'Amico 22→Gelateria MillenniumPiazza Santa Maria delle Grazie 2a→Gelateria Olive DolciVia Emanuele Filiberto 140→Gelateria Panna e LiquiriziaVia Magnanapoli 5b→Gelateria Pasticceria Adrianavia Roma 30→Gelateria Pupi di ZuccheroVia Marcantonio Colonna 36→Gelateria RealeVia di Tor San Giovanni 123→Gelateria Santa Maria MaggioreVia Cavour 93a→Gelateria SplashVia Eurialo 102→Gelateria Tavola CaldaVia Cicerone 70→Gelateria TonyPiazza San Giovanni di Dio 1→Gelateria TorcèViale dell'Arte 9a→Gelateria TorcèPiazza Euclide 25→Gelateria Wonderful Ice CreamVia Nazionale 19/a→Gelateria ZoryaniVia Cipro 4f→Gelato BaciatoLargo delle Sette Chiese 12→Gelato D'AutoreVia Salaria 260→Gelato San LorenzoVia Tiburtina 6→GelatomaniaVia Portuense 760→GelóVia di Santa Maria Ausiliatrice 52→Ghiottonerie Tre TreVia delle Fornaci 33a→GORI GelatoPiazza Menenio Agrippa 8→Green barVia del Trullo 257→GromVia Agonale 1→GromVia Tuscolana 1370→GromVia Laurentina 865→HederaBorgo Pio 179→I GemelliVia Mario Musco 44/46→IamottiVia Trionfale 122→Ice Dream FactoryPiazza Camerino 7→Iceberg Gelateria CaffetteriaVia della Pisana 185→Il cono d'oroVia dei Malatesta 4 a→Il frutto proibitoVia Danilo Stiepovich 25→Il GelatarioVia Tuscolana 325→Il gelato di AlessandraVia Gorgona 28→Il Gelato di DeiVia Leonardo Bufalini 22→Il Gelato di San CrispinoVia della Panetteria 42→Il PellicanoPiazza Eugenio Biffi 10dal1984→K2Via Britannia 51→L'Angolo del GelatoVia Trionfale 75c→L'Orso BiancoVia Carlo Alberto 7→L'orso yogurtVia Massa di San Giuliano 360/b→La BotegaVia delle Sette Chiese 107d→La boutique del gelatoVia Publio Valerio 37→La Fabbrica di GelatoPiazza Conca d'Oro 41→La Gelateria del PignetoVia Pesaro 11→La GourmandiseVia Felice Cavallotti 36b→La NazionaleVia Nazionale 206/207→La RomanaVia Magnagrecia 47→La yogurteriaVia Appia Nuova 143/c→Le Chat il gelato giustoPiazza Cesario Console 6→Le Dolci TentazioniVia Mario Menghini 71→LemongrassViale Giulio Cesare 56→LemongrassVia Ottaviano 29→LubranoVia dei Castani 68→Made In Italy Bar Gelateria→Mela e CannellaVia Oderisi da Gubbio 71→MiamiPiazza Francesco Cucchi 8→MILKY Gelateria NaturaleViale Guglielmo Marconi 187→MimìVia Monte Giberto 7→Mon AmourVia del Casale Agostinelli 139→Neve di LattePiazza Carlo Alberto Scotti 12→Neve di LatteVia dei Banchi Vecchi 140→Old Bridge GelateriaViale dei Bastioni di Michelangelo 5→Opera ItalianaVia Torino 130→OtalegVia di San Cosimato 14a→Palazzo del Freddo Giovanni FassiVia Principe Eugenio 65dal1880→Panna e cioccolatoVia delle Albizzie 31→ParriniVia dei Georgofili 106→Pasticceria Gelateria SicilianaPiazza di San Cosimato→Pasticceria Il GiglioVia di Casalotti 40→Pico GelatoLargo Ventuno Aprile 1→Ping Pong IceVia Calpurnio Fiamma 9a→PompiVia della Croce 88→PorfiriVia di Tor San Giovanni 171/173→ProcopioPiazza dei Re di Roma 39→RivarenoVia Magnagrecia 25→SicilyPiazza Rondanini 35→SmileVia Giuseppe Gregoraci 57/a→SteccoleccoViale della Moschea 7→Stop&GoViale Tito Labieno 6→Sweet IceVia di Acilia 29→Tempesta di GustiVia del Pigneto 191→The GelatistVia Nazionale 160→The GelatistVia del Tritone 90→The Taste GelatoVia dei Due Macelli 108→TorcèViale Aventino 59→Tropical IceVia Nomentana 115→VenchiVia della Croce 25/26→VenchiVia del Corso 335→Verde pistacchioVia Nazionale 239→Very BuonoVia di San Giovanni in Laterano 120→Yogogel gelateria pasticceriaVia Di Boccea 631/A→YogurteriaLargo dei Librari 86→YoYogurtVia Laurentina 865→Zero Gradi→

Pomezia(1)

Ice Dream→

Terracina(1)

Gelartica→

Altri comuni(259)

Adelina GelatoVia del Corso 33→Agostinelli→Al vicoletto→Alaska GelateriaVia di Villa Severini 30→Artigianale→Bar del moloPiazza del Molo→Bar gelateria la Pergola→Bar LatteriaVia Benedetta 7→
Mostra altre 251 a Altri comuni
Bar Panoramica→Bar Pupo→Bartoccio→Bis→Blue Ice→Blue Ice→Bolina 2.0→Bonetti→Bonetti→Bonetti Gelateria→Bridgerton→Brivido GelateriaVia Giovanni Battista Bodoni 62b→Buccianti→Cafe CancelliereVia Amedeo Crivellucci→Cafe ristorante→Caffè Roma Gelateria→Caffetteria Le due Sicilie→Calù→Capitan Cono→Carpe diem→Casa del Gelato→Chiosco Grattachecca→Cholo→Cianchetti→Conforti→Cream & FriendsVia Tuscolana 1060→Crema & CioccolatoVia Antonio Capetti 14→Crema & CioccolatoVia Alessandro Severo 177→Crema & CioccolatoVia Mattè Trucco 42→Cremeria Nonno LilloViale degli Ammiragli 102→CutòViale della Vittoria 59-61→Da RomeoVia della Croce 82→Di NotoPiazza Colonna 356→Dolce geloVia Mattia Battistini 109→Dolce Idea→Don Nino→Don Nino→Duse→El Tiburon11→Elisa→Emmi GelatiVia di Casal de' Pazzi 110→Er Pozzo der Gelato→Fata Morgana→FatamorganaVia Lago di Lesina 9/11→Fatamorgana→Fatamorgana Centro StoricoVia dei Chiavari 37→Fatamorgana TrastevereVia Roma Libera 11→Fattore Gelato→Fiocco di Neve→Flor GelatoVia Cavour 337→Fontana bluVia Giacomo Leopardi 23→Formaessenza→Fornai→Fortini La GelateriaPiazza Pia 19→Frulallà→Gel'AngeloVia Nomentana→Gelarmony→Gelarmony→GelarmonyVia Marcantonio Colonna 34→Gelarte→GelarticaViale della Vittoria 15/17→Gelataio→Gelatando→Gelataus→Gelateria→Gelateria→Gelateria→GelateriaVia di San Cosimato 14→GelateriaPiazza Vittorio Veneto 8→Gelateria→GELATERIA→Gelateria Albachiara→Gelateria Algida→Gelateria ArcobalenoPiazza Trilussa 23→Gelateria Arte Golosa158→Gelateria Artigianale→Gelateria Artigianale→Gelateria Artigianale Creperia→Gelateria Biancaneve→Gelateria Bis→Gelateria Blanca→Gelateria Bonelli→Gelateria CamBIOvitaVia del Governo Vecchio 54→Gelateria Candy CreamPiazza Pietro Thouar→Gelateria ConsoliVia Caio Canuleio 59→Gelateria Corsetti→Gelateria CucuruchoVia Bernardino Passeri 2→Gelateria Da Carletto al Borghetto→Gelateria dei GracchiVia di San Pantaleo 61→Gelateria Del Monte→Gelateria del Parco→Gelateria del Pinguino20 A→Gelateria del TeatroVia dei Coronari 65/66→Gelateria della PalmaVia della Maddalena 19-23→Gelateria Della PalmaVia della Maddalena 19-23→Gelateria di san crispino→Gelateria Diamante→Gelateria Duchessa→Gelateria GuttillaVia Nomentana 271→Gelateria Il Dolce SorrisoVia Torcegno 41→Gelateria l'Antica Latteria→Gelateria La PalomaVia di Sant'Andrea delle Fratte 13→Gelateria la RomanaVia Cola di Rienzo 2→Gelateria Lante12→Gelateria Lupo Alberto→Gelateria Mastro ConoVia del Corso 10→Gelateria Mioni→Gelateria Monti→Gelateria Napoleone→Gelateria Pasticceria Colone→Gelateria Pinocchio→Gelateria Polo Nord→Gelateria Quadrani→Gelateria Salus→Gelateria SbardellaVia Marcello Mastroianni 2→Gelateria Siciliana→Gelateria SteccoleccoVia del Portico d'Ottavia 6→Gelaterie AgostinelliCorso Giacomo Matteotti 188→Gelaterie GAEViale dell'Aeronautica 47→Gelatiera di IliaVia della Marina 30→Gelatilandia→Gelato d'EssaiVia Tor de' Schaivi 295→Gelato in Trevi s.a.s.Via di San Vincenzo 31→Gelato ManiaViale Bruno Buozzi 2→Gelato SicilyVia Luciano Manara 64→Gelato sulle NuvoleVia Giuseppe Zanardelli 30→Gelato ValeCorso Vittorio Emanuele Secondo 37→Gelatomania→Gellatteria del Viale→Gelosi per Natura→Gelosia→Gelosia→Gia Gelato→Giacomino→Giocondo→GiulivoVia dei Castani 92a→GlaucoVia Panisperna 245→Grattacheccaro→Grattacheccaro "Alla Fonte d'Oro"→Grattacheccaro "Sora Lella"→Grattacheccaro "Sora Maria"→Greed avidi di gelatoVia Cernaia 28→Green GardenVia Giacomo Leopardi 9→Greetel Factory→GrezzoPiazza Mattei 14→Grom→Grom→Grom→GromStrada Provinciale 29 Colligiana→Günter Gelato→Günther GelatoPiazza di Sant'Eustachio 47→Guttilla→I CarusoVia Aldo Moro 131→I MannariVia di Grotta Perfetta→Il Cannolo SicilianoVia Quattro Novembre 95a→Il Capriccio di CarlaVia Agostino Depretis 61→Il Cono d'Oro130→Il Gabbiano→Il Gelatiere→Il GelatoPiazza di Santa Maria in Trastevere 4→Il Gelato di Pasqualetti→il GelatoneVia dei Serpenti 130→Il maestro del GelatoVia delle Muratte 75→Il Mastro GelatiereVia Aldo Moro 279→Il mio gelatoVia Salaria 40→Il Molo→Il PellicanoPiazzale di Ponte Milvio 19→Il principe del gelato 2→Il serpentone→Il Settimo Gelo→Imperiale Gelateria→Kalispera→L'angolo Gelato→La bottega del gelatoVia dei Pastini 18→La Corte del Gelato→La Cremeria del Parco→la Dolce Vita→La fonte del gelato→La Fonte del Gelato→La Gelateria di Giulio→La RomanaVia Ostiense 48dal2014→La RotondaVia Calcinaia 69→La Salernitana→La Strega NocciolaVia della Vite 100→Lavezzi→Le Bontique→Le granite→Lubrano→Lucciano’s #ilmaestrodelgelato→Mamo'→MaravèCampo de' Fiori 51→Masci→Masci→Mennella→Mister IceVia Efeso 45→Mo's Gelaterie→Mon Amour→Mon Amour→Monsuè Gelati EsageratiVia dei Lauri 96→Morsi & Sorsi→Natural Break - Yogurteria Creperia Fruttaviva→Neve di LatteVia Luigi Poletti 6→Neve di Latte→New Slurp→Nice cream→Old Bridge Gelateria→OldBridge Gelateria Trastevere→Orso GolosoVia Vittorio Piccinini 13→OtalegViale dei Quattro Venti 70→Otaleg gelateria→Panna & CoVia Marmorata 115→Pasqualotto Gelato StoricoPiazza Giacomo Matteotti 11→Pasticceria Serena→Pellegrino→Pera e Cioccolato→PetriniPiazza dell'Alberone 16a→Ping Pong Ice Gelateria→Ragusto Ice Cream→RibesVia Giuseppe Gioachino Belli 43-45→Riviera du Ponente→Roxy bar→San Lorenzo→Serendipity→Soft IppocrateViale Ippocrate 22→Sora Lella→Spartacone Il Gelatone→SteccoleccoVia Riano 1→Strawberry Fields - Gelato D'essaiViale Battista Bardanzellu 77→Sweet LifeCorso Vittorio Emanuele II 270→Sweety GelatoVia Flaminia 492→Sweety GelatoVia del Biscione 9→Tatino→Terra→The GelatistVia Tuscolana 989→The GelatistVia del Corso 74→The GelatistVia del Corso 293→The Gelatist→The Gelatist→Time Out→Tiramisù→Tonino→Tony→TorcèViale dell'Aeronautica 105→unika→Vacanze Romane→Venchi→Vick→Yo Yogurt→YogurteriaVia Giosuè Carducci 24→Yogurteria Gelateria IcebergPiazza Giuseppe Garibaldi 7→Zio Jack 2.0Via Fratelli Giani 36→
Un punto = una gelateria: passaci sopra per il nome, clicca per aprire la scheda. Oppure filtra per comune.

Domande frequenti

Gelato nel Lazio: le risposte rapide

Perché le carapine coperte indicano un buon gelato?

al banco

I pozzetti in acciaio con coperchio mantengono temperatura costante e proteggono il gelato da luce e aria, condizioni che ne preservano struttura e sapore. Le vetrine con montagne colorate privilegiano l'effetto scenografico sulla conservazione: per reggere esposto in quel modo, il prodotto richiede in genere più aria e stabilizzanti.

Cos'è il gusto ricotta e visciole?

promesso

È l'interpretazione gelata di un dolce della tradizione romana, la crostata di ricotta e visciole del Ghetto ebraico: una crema di ricotta poco dolce attraversata da una composta di amarene selvatiche dal gusto acidulo. È considerato dalla redazione il gusto più rappresentativo delle gelaterie del Lazio.

Come si evitano le gelaterie turistiche nel centro di Roma?

in breve

Applicando i quattro segnali della guida: carapine coperte, colori naturali, carta corta e stagionale, ingredienti dichiarati. A ridosso dei monumenti più fotografati questi criteri escludono rapidamente molte insegne; spostarsi di poche strade, o prendere la metropolitana verso i quartieri, migliora quasi sempre il risultato.

Quante gelaterie ci sono nel Lazio?

davvero

La guida censisce 484 gelaterie nel Lazio, concentrate in gran parte a Roma ma distribuite anche tra Tivoli, Latina, Civitavecchia, Viterbo e Frascati. Gli elenchi vengono verificati e aggiornati periodicamente dalla redazione, con la rimozione delle attività cessate a ogni ciclo di revisione.

Vale la pena cercare il gelato artigianale fuori Roma?

a conti fatti

Sì, e spesso conviene: a Frascati e nei Castelli il gelato è parte della gita fuori porta dei romani, Tivoli lo abbina alle ville storiche, Viterbo offre il quartiere medievale di San Pellegrino come cornice. Meno code, prezzi più bassi e banchi che vivono di clienti abituali, soprattutto nelle sere d'estate.