La Fabbrica di Gelato
Roma, Lazio
La scheda
Tra le gelaterie di Roma, La Fabbrica di Gelato è una tappa che i lettori della guida incontrano spesso cercando un buon cono in zona. L'indirizzo è Piazza Conca d'Oro 41 (Roma).
Su AppGelato il Lazio è rappresentata dal gusto ricotta e visciole: un buon punto di partenza per l'assaggio. Come per ogni banco artigianale, la prova vera restano le creme classiche e i sorbetti di frutta di stagione.
Gli orari indicati dalle fonti pubbliche: dom–gio 11:30–20:30 · ven, sab 11:30–21:00. Telefono: +39 06 87179428. Orari e aperture possono variare con la stagione: una verifica diretta prima di mettersi in viaggio evita sorprese.
Il gusto simbolo di Lazio su questa guida — la bussola d'assaggio, non un giudizio sul banco.
Le altre gelaterie della città sono raccolte nella pagina regionale, comune per comune.
Posizione di La Fabbrica di Gelato su Google Maps.
La gelateria nel territorio
A Roma questa guida segue 156 gelaterie: confrontarne un paio nella stessa uscita è il modo più onesto di farsi un'idea del livello della città. I banchi vicini sono elencati qui sotto e, al completo, nella pagina della regione.
Le informazioni delle schede provengono da fonti pubbliche — tra cui OpenStreetMap — e dall’archivio della guida: la redazione le verifica e le integra nel tempo, e quando un dato non è confermato preferisce ometterlo piuttosto che inventarlo. Nessuna scheda è a pagamento.
Il gelato nel Lazio: il contesto della scheda
Ogni regione di questa guida ha un gusto simbolo, e per il Lazio la scelta è caduta su ricotta e visciole. L'abbinamento viene dalla tradizione dolciaria della Roma ebraica: la crostata di ricotta e visciole del Ghetto è uno dei dolci più identitari della città, e la gelateria romana lo ha adottato trasformandolo in una crema di ricotta attraversata dalle amarene selvatiche in composta. Il contrasto tra la base lattica, appena dolce, e l'acidità scura delle visciole è quanto di più romano si possa mettere in un cono.
Roma concentra la grande maggioranza dei 464 indirizzi regionali, con una scena che va letta per zone. Il centro storico offre il meglio e il peggio a pochi metri di distanza: accanto ai banchi pensati per il turismo di passaggio resistono gelaterie artigianali storiche, spesso a conduzione familiare, che i romani difendono da generazioni. I rioni come Monti e Trastevere alternano indirizzi solidi e vetrine di richiamo, e i quattro segnali della prima sezione sono lo strumento giusto per distinguerli sul posto.
La pagina regionale raccoglie il quadro completo: tradizioni, città e tutte le gelaterie del Lazio seguite dalla guida.
Cosa assaggiare al banco
Per giudicare una gelateria bastano due assaggi scelti bene: un gusto "nudo" come il fior di latte, che non perdona scorciatoie, e un sorbetto del periodo. Il gusto simbolo regionale — ricotta e visciole per il Lazio — è la terza tappa consigliata dalla guida.
Vale anche l'indizio delle carapine: i pozzetti chiusi o le vaschette basse e coperte proteggono il gelato meglio delle montagne colorate in vetrina, e chi le usa di solito lavora per il gusto, non per l'occhio.
Gelaterie vicine a Roma
A Roma e dintorni la guida segue anche 4F, Al 7º gusto e Billy's Ice: le schede sono collegate qui sotto. Confrontare due o tre banchi nella stessa uscita è il modo più onesto di farsi un'idea del livello della zona.
Domande frequenti su La Fabbrica di Gelato
Dove si trova La Fabbrica di Gelato?
La Fabbrica di Gelato si trova in Piazza Conca d'Oro 41, a Roma (Lazio). La mappa nella scheda mostra la posizione esatta e apre le indicazioni stradali.
Quali sono gli orari di La Fabbrica di Gelato?
Secondo le fonti pubbliche: dom–gio 11:30–20:30 · ven, sab 11:30–21:00. Orari e aperture stagionali possono cambiare: per visite da lontano conviene una verifica diretta.
Che gusto provare nel Lazio?
Il gusto simbolo della regione su questa guida è ricotta e visciole: un buon primo assaggio, insieme ai classici che rivelano ogni laboratorio — fior di latte, crema e i sorbetti di stagione.
Ci sono altre gelaterie a Roma?
Sì: la guida segue 156 gelaterie a Roma. L'elenco completo, comune per comune, è nella pagina della regione Lazio.
Come capire se una gelateria è davvero artigianale?
Tre indizi affidabili: la frutta segue il calendario, i colori restano quelli degli ingredienti veri e il banco preferisce pozzetti o vaschette coperte alle montagne scenografiche. Un laboratorio a vista, dove capita di veder mantecare, è il segnale che chiude il cerchio.
Perché alcune schede hanno più informazioni di altre?
Perché la guida pubblica solo ciò che le fonti confermano: se orari, anno di apertura o contatti non sono verificabili, la scheda li omette invece di inventarli. Le schede si arricchiscono ai cicli di aggiornamento successivi, man mano che i dati vengono confermati.
Le informazioni di questa scheda sono verificate?
Sì, nei limiti delle fonti: la guida incrocia fonti pubbliche e archivio proprio, e pubblica solo ciò che trova confermato. I campi mancanti sono una scelta di onestà, e nessuna scheda è sponsorizzata.