Fior di Fragola
Bologna, Emilia-Romagna
La scheda
Fior di Fragola è una gelateria artigianale a Bologna, in Emilia-Romagna. Si trova in Via Marco Emilio Lepido 54/3, a Bologna.
La regione ha un gusto simbolo su questa guida: crema. Vale come bussola per il primo assaggio, ma il banco di una gelateria artigianale cambia con le stagioni: i gusti alla frutta seguono il calendario, le creme raccontano la mano del gelatiere.
Telefono: +39 051400051. Il sito ufficiale è collegato nella scheda qui sopra. Prima di organizzare la visita conviene verificare aperture stagionali e ferie direttamente con la gelateria.
Il gusto simbolo di Emilia-Romagna su questa guida — la bussola d'assaggio, non un giudizio sul banco.
Le altre gelaterie della città sono raccolte nella pagina regionale, comune per comune.
Posizione di Fior di Fragola su Google Maps.
La gelateria nel territorio
A Bologna questa guida segue 28 gelaterie: confrontarne un paio nella stessa uscita è il modo più onesto di farsi un'idea del livello della città. I banchi vicini sono elencati qui sotto e, al completo, nella pagina della regione.
Le informazioni delle schede provengono da fonti pubbliche — tra cui OpenStreetMap — e dall’archivio della guida: la redazione le verifica e le integra nel tempo, e quando un dato non è confermato preferisce ometterlo piuttosto che inventarlo. Nessuna scheda è a pagamento.
Il gelato in Emilia-Romagna: il contesto della scheda
Il risultato si vede nella densità e nella qualità media dell'offerta. In molte città emiliane la gelateria di fiducia è un'istituzione di quartiere al pari del fornaio, con clienti che tornano da decenni e giudicano ogni variazione di ricetta. È un pubblico esigente che tiene alta l'asticella e rende difficile la vita ai banchi improvvisati. Se cercate un territorio dove entrare in una gelateria a caso comporta pochi rischi, la via Emilia è probabilmente il posto giusto per tentare la sorte.
Ci sono regioni dove il gelato è un piacere e regioni dove è una cosa seria. L'Emilia-Romagna appartiene alla seconda categoria: la stessa terra che ha codificato paste ripiene, salumi e formaggi tra i più imitati al mondo applica al gelato lo stesso rigore artigiano. Le 528 gelaterie censite in questa guida raccontano una tradizione che va dal bancone di quartiere di Bologna alle vetrine notturne della riviera di Rimini. Il gusto simbolo scelto per la regione è la crema, la prova del nove di ogni laboratorio: pochi ingredienti, nessun trucco, e la mano del gelatiere in piena vista.
La pagina regionale raccoglie il quadro completo: tradizioni, città e tutte le gelaterie dell'Emilia-Romagna seguite dalla guida.
Cosa assaggiare al banco
Per giudicare una gelateria bastano due assaggi scelti bene: un gusto "nudo" come il fior di latte, che non perdona scorciatoie, e un sorbetto del periodo. Il gusto simbolo regionale — crema per l'Emilia-Romagna — è la terza tappa consigliata dalla guida.
Ultimo indizio da bancone: la lavagna dei gusti che cambia con le settimane. Una lista corta e stagionale dice quasi sempre più di una vetrina infinita.
Gelaterie vicine a Bologna
A Bologna e dintorni la guida segue anche Bar Gelateria K2.BO, Cremeria Funivia e Cremeria Mascarella: le schede sono collegate qui sotto. Confrontare due o tre banchi nella stessa uscita è il modo più onesto di farsi un'idea del livello della zona.
Domande frequenti su Fior di Fragola
Dove si trova Fior di Fragola?
Fior di Fragola si trova in Via Marco Emilio Lepido 54/3, a Bologna (Emilia-Romagna). La mappa nella scheda mostra la posizione esatta e apre le indicazioni stradali.
Che gusto provare in Emilia-Romagna?
Il gusto simbolo della regione su questa guida è crema: un buon primo assaggio, insieme ai classici che rivelano ogni laboratorio — fior di latte, crema e i sorbetti di stagione.
Ci sono altre gelaterie a Bologna?
Sì: la guida segue 28 gelaterie a Bologna. L'elenco completo, comune per comune, è nella pagina della regione Emilia-Romagna.
Come capire se una gelateria è davvero artigianale?
Dai segnali del laboratorio: gusti che seguono le stagioni, colori naturali (il pistacchio vero non è verde brillante), carapine coperte o pozzetti, e una lista di gusti che cambia durante l'anno. L'insegna "artigianale" da sola non basta: contano il banco e ciò che ci ruota sopra.
Perché alcune schede hanno più informazioni di altre?
La regola della guida è semplice: meglio un campo vuoto di un dato inventato. Ogni scheda mostra le informazioni confermate al momento dell'ultimo aggiornamento, e cresce nel tempo insieme alle fonti.
Le informazioni di questa scheda sono verificate?
La scheda riporta solo dati confermati da fonti pubbliche — tra cui OpenStreetMap — e dall'archivio della guida: quando un'informazione non è verificabile viene omessa, non inventata. Nessuna gelateria può pagare per la scheda o per la posizione.