Maria Luigia, un gusto nobile che trovi solo a Fidenza

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Maria Luigia, un gusto nobile che trovi solo a Fidenza

Maria Luigia, un gusto nobile che trovi solo a Fidenza

Maria Luigia: Gusto a base fiordilatte, crema all'uovo aromatizzata all'arancia, vellutata di fondente con retrogusto alla violetta di Parma.

E’ il gusto che ha stupefatto i golosi parmensi al recente Gelato Festival. 

 

Lo trovi sempre in vetrina da Andrea e Deborah, ma se non c’è è perché è appena finito, difficile stabilire quante ore rimanga a disposizione, va a ruba!

Andrea della Gelateria AL PARADISE di Fidenza ci racconta la storia di questo suo gusto veramente unico:

 

“Dunque…. ho costruito una macchina del tempo e sono andato indietro di 200 anni per vedere cosa piaceva alla duchessa Maria Luigia che ha governato il ducato di Parma Piacenza e Guastalla.

 

“Scherzavo!!!”… quasi… perché comunque ho fatto una ricerca storica su Maria Luigia la duchessa e ho scoperto il nome del suo credenziere liquorista di nome Vincenzo Agnoletti.

Ho scoperto inoltre che l'accademia Barilla ha i tre volumi scritti dallo stesso nel 1832 e li ha nella sua bibblioteca.

 

Leggendo i tre volumi e facendo una ricerca parallela su internet ho scoperto cosa mangiava Maria Luigia e che era una amante dei gelati (non certo come quelli che mangiamo noi oggi).

Veniva fatto un involucro di pasticceria tagliato nella parte superiore, veniva riempito di gelato e messo in una stufa a neve.

Ogni tanto veniva aperta la stufa per rompere la crosta di ghiaccio che si formava sopra.

 

Maria Luigia era un’amante dei cioccolatini che si faceva portare dall'Austria.

Una gran golosa insomma.

Inoltre, essendo amante dei profumi, ha creato, con l’aiuto dei frati benedettini, l’essenza violetta di Parma.

 

A lei è dedicato il gusto che ne porta il nome oltre al sapore di cioccolato, di cui era pazza, e il sentore di violetta che la ricorda per la sua signorilità e nobiltà.”

 

Questo gusto ti aspetta alla Gelateria Al Paradise che trovi sulla mappa della tua App e a questo link:

 

http://www.appgelato.it/gelaterie/gelateria_al_paradise_11159
News pubblicata il 02/09/2016
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